Fredag kväll, Lördag natt

Jaha, nu sitter jag här igen. Framför datorn en fredakväll. Lite dragen. Inte full, gränsen är inte nådd. Bara lite dragen. Det har hänt en del i veckan. Jag fick mina vapenlicenser. Så jag fick köra de 136 kilometrarna upp till Torsbo Handels och köpa hem mitt vapen. Sen fick jag köra de 136 kilometrarna hem igen och lämna in mitt vapen på Halmstad Vapenservice, För gängning av pipan så att jag kan montera en ljuddämpare. Sen har jag naturligtvis hämtat mitt vapen från Tore och betalt honom för hans riktiga kvalitetsarbete. Sen har jag skjutit in bössan och blivit riktigt förvånad över ljudskillnaden mellan ljuddämpare och utan. Mannen som hjälpte mig skjuta in geväret sa, att min gruppering var riktigt bra. det var inte flera hål, utan i samma. idag, fredag har jag påbörjat min långledighet. Hela fem dagar ledigt. Jag har varit på lägenhetsvisning på Badhusgatan 12. En 1:a med kök. 39 kvm. Jag har hjälpt till i församlingsgården och sorterat kläder till insamlingen till flyktingboendet i Frösakull. Jag har dessutom vart och lagat mat hemma hos Henke. Dricka både god och äcklig öl.

Fiolinisten

När jag var yngre, dvs typ 8-9 år spelade jag cello. Jag gav upp mitt spelande för att jag inte orkade ta fram instrumentet när jag skulle spela, sedan skulle det självklar packas undan också. Jag var lat. Jag ångrar att jag var lat, cello hade varit ett fantastiskt instrument att kunna lika bra som jag idag kan piano. Inte för att skryta, men jag e ganska grym på piano. Hur som helst så har jag en längre tid gått i tankar om att jag kanske skulle återuppta mitt cellospelande. Men det har jag inte gjort. Men i förra veckan beställde jag en fiol. Nu ligger den här hemma i sitt fodral. Dagen när den kom lärde jag mig Blinka lilla stjärna. Det tog mig knappt två timmar -.- känner mig som ett barn. Igen. Så jag ska försöka lära mig spela fiol, känns som det kan ta några år...

I fredags kom min licens för kulgeväret (Remington 700 CDL) och ljuddämparen (Stalon W110). Så på måndag ska jag köra de 136 kilometerna upp till Torsbo Handels. För att köpa mitt gevär, sen får jag köra lika många tillbaka till Halmstad Vapenservice där ljuddämparen finns. 

Idag har jag dessutom torrhummlat min IPA med 25g Amarillo, 20g Simcoe och 20g Centennial, två veckors jäsning till, sen e det dags att buteljera. Sedan tre veckor till och jag kan smaka på resultatet. Jag läste nyligen om en man i Kumla som gjort en IPA (Indian Pale Ale) med Zoo-godis i. Han hade inte bara slängt ner godiset i ölen utan smält ner det genom kokning och fått ett slags extrakt som han sedan hällt i Mäsken och under kokning. Låter ju riktigt gott, funderar själv på att göra en fruxoIPA.  

Fredag e jag hembjuden till Henke, för god mat och öl. På lördag blir det ölpovning/afterwork med jobbet. Vissa jobbar ju även helger.

Peace out

Bryggdag!

Idag har jag bryggt lite mer öl, enbart av den anledning att det är roligt. lite experimenterande osv... Det enda jag saknar är en bryggspellista. Den måste va ganska lång för idag tog det ca 8h. Men de e lungt, somnade nyss lite framför datorn med filmen Tomorrowland på (och klockan var då 20). Som sagt så bryggde jag lite öl idag, fick ut totalt 11 liter IPA, Indian Pale Ale. Den öltypen fick sitt namn av Britterna som på 1700-talet skulle transportera ale till Indien. Då var man tvungen att lägga i mer humle och alkohol för att drycken skulle klara den långa resan bort till Indien.  Här kommer lite bilder från bryggningen, ställ frågor om ni undrar vafan jag sysslar med.

Pilsnermalt från Halmstad, Carapale, en karamellmalt från Finland och lite Svenskt Havregryn. Dessa tre gör basen till min IPA de lägger jag i en kylbox med 65-gradigt vatten i 75 minuter. Då är det tanken att ett sockerutbyte görs mellan vattnet och malten. Detta kallas att mäska.

Nästa steg är att Laka. Då har jag två hinkar på 30 liter vardera, en med 500 små hål i som blir som en stor sil, och en med tappkran. Så att jag kan reglera flödet. Jag sätter hinkarna i varandra. Så häller man helt enkelt mäsken ner i lakkärlen. Alltihopa, malt och vatten. Då blir korngröten ett sorts filter som man gång på gång silar vörten igenom för att samla upp smaker och socker.  Sen mäter jag upp så jag får ut cirka 15 liter vört, räknar med att jag kokar bort ca 5 liter under nästa steg.

Steg tre. Kok. Nu ska det koka i ungefär 60 minuter. Medans vörten värms upp väger jag upp humle och klarningsmedel. Humlen som läggs i först kallas bitterhumle, det är den humlen som ger ölen sin beska. när det är en kvart kvar tillsätter man det som är smakhumlen, och sist det som är aromhumlen. Den ska inte vara med när det kokas utan bara ligga i när vörten kyls ner.

Sen kyler man ner vörten till 20 grader ungefär. antingen med en kylspiral, eller som jag gör med vattenbad, vilket tar betydligt längre tid. När ölen e nere i rumstemperatur e det dags för filtrering så man får bort alla humlerester innan jäshinken. Här finns det många teorier om hur man ska göra, jag kör iaf med en saftsil, använder man en saftsil slår man två flugor i en smäll. Man syresätter nämligen vörten helt fantastiskt i fallet och förbereder för jästen. Det negativa är att saftsilen sätts igen väldigt snabbt så man får hålla på och rensa med en sked hela tiden. Sen ska det i lite jäst, locket ska på och förses med ett vattenlås, så luft kan komma ut men bakterier håller sig borta

Sen sparar man ungefär en dl till hydrometern så man kan mäta sockerhalten i vörten. det gör man både före och efter för att kunna få fram alkoholhalten i ölet. Enligt mitt recept så hamnar jag på 7% men det är tre veckors jäsning kvar tills jag får reda på det. sen är det ytterligare tre veckors jäsning på flaska. Men om 9 dagar ska jag öppna tunnan och torrhumla.

Peace out